Tereré – osvěžující studený nápoj Jižní Ameriky
Tereré je tradiční jihoamerický nápoj vyrobený z yerba maté, rostliny původem z tohoto regionu. Na rozdíl od horkého yerba maté, který se běžně konzumuje v Argentině a Uruguayi, se tereré připravuje studené, což z něj činí osvěžující alternativu, zejména v teplém počasí.
Původ a kulturní význam
Tereré pochází z Paraguaye, kde je považován za kulturní ikonu. Každou poslední sobotu v únoru Paraguay slaví Národní den tereré, nápoje, který překračuje hranice času a historie. Od svého původního začlenění do kultury Guaraní až po popularizaci během války v Chacu, tereré je svědkem fascinující historie Paraguaye. V průběhu staletí se rozšířil do sousedních zemí, jako jsou Brazílie, Argentina a Bolívie, kde existují různé varianty tohoto nápoje.
V roce 2020 UNESCO uznalo tereré jako nehmotné kulturní dědictví, což zdůrazňuje jeho význam v paraguayských tradicích a jeho propojení s léčivými bylinami (Pohã Ñana).
Jak se připravuje tereré?
Příprava tereré je jednoduchá, ale přizpůsobitelná podle chuti:
- Yerba Mate (nejvhodnější je paraguayská yerba): Sušené listy rostliny yerba mate se vloží do kalabasy nebo hrnku.
- Studená voda nebo džus: Tradičně se používá studená voda, ale někteří dávají přednost ovocné šťávě pro sladší chuť.
- Led a bylinky: Pro vylepšení chuti se přidávají kostky ledu a drcené léčivé bylinky jako máta, boldo nebo heřmánek.
- Bombilla: Nápoj se pije kovovou slámkou, která filtruje listy.
Zdravotní přínosy
Tereré je bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, díky čemuž je výživným nápojem. Obsahuje:
- Hořčík (88 % denní hodnoty)
- Draslík (37 % denní hodnoty)
- Železo (262 % denní hodnoty)
- Vápník (51 % denní hodnoty)
Tyto živiny podporují energii, trávení a hydrataci, což činí tereré skvělou alternativou ke slazeným nápojům.
Společenské a kulturní aspekty
V Paraguayi se lidé scházejí ve skupinách, aby sdíleli tereré, které si předávají v komunitním prostředí. Tato tradice posiluje přátelství a propojení, podobně jako kultura horkého maté v Argentině.
Tereré je osvěžující, výživný a kulturně významný nápoj, který ztělesňuje ducha Jižní Ameriky. Ať už si ho vychutnáte se studenou vodou, džusem nebo léčivými bylinami, zůstává oblíbeným nápojem, který sbližuje lidi.