Blog

Tereré je tradiční jihoamerický nápoj vyrobený z yerba maté, rostliny původem z tohoto regionu. Na rozdíl od horkého yerba maté, který se běžně konzumuje v Argentině a Uruguayi, se tereré připravuje studené, což z něj činí osvěžující alternativu, zejména v teplém počasí.

Chimarrão, živý a zemitý jihoamerický nápoj, je hluboce zakořeněný v brazilské tradici, zejména v jižních státech Paraná, Santa Catarina a Rio Grande do Sul. Chimarrão je víc než jen nápoj – je symbolem pohostinnosti, komunity a sdíleného zážitku.

Původ yerba maté PU-1 sahá až do 20. století, kdy brazilští výrobci hledali způsoby, jak snížit náklady na výrobu yerba maté. Ve snaze omezit výrobní náklady začali někteří producenti do směsi přidávat levné listy stromů. To vedlo ke zhoršení kvality nápojů z yerba maté, což vyvolalo obavy mezi spotřebiteli.

Chcete-li plně ocenit komplexitu yerba mate, je nezbytné se ponořit do jeho propracovaného výrobního procesu. Každá fáze výroby, od pěstování po balení, hraje významnou roli při formování jeho chuti a vlastností. Pochopení tohoto procesu vám umožní stát se promyšlenějším matero a vybrat si yerba mate.

Yerba maté, kofeinový bylinný čaj, má mimořádné místo v paraguayské kultuře. Její postavení jako základního kamene národní identity je hluboce propojeno s historií země, tradicemi domorodců a koloniálními vlivy.

Yerba mate pochází z subtropických oblastí Jižní Ameriky, zejména z oblasti, která dnes zahrnuje Paraguay, Argentinu, Brazílii a Uruguay. Guaraní a Tupi byli první, kdo objevili a využívali stimulační vlastnosti rostliny yerba mate (Ilex paraguariensis). 

Yerba maté roste na poměrně malém území (v kontextu celého světa), a to na ploše třech státu, které mají hranicí mezí sebou právě na území, kde se pěstuje Yerba. Proto se tyto tři státy, Brazílie, Argentina a Paraguay, právem nazývají kolébkou Yerba Maté.

Zakaznici se nás často ptají a my radí odpovidáme. Vybíráme ty nejlepší dotazy, které nám davají smysl a zde na ně budeme odpovídat. Tento živý dokument se bude během svého života měnit a rozrůstat, tak neváhejte se k němu vracet. Své dotazy pište na dotazy@matemate.cz.

Zakladní druhy maté rozdělujeme s ohledem na způsob konzumace na tradiční sypané v kalabase s bombilou, tradiční sypané připravené v konvičce jako čaj, sypané v nálevových sáčcích, sypané připravené ve French Pressu, rozpustné maté, podobně jako rozpustná káva a maté v kapslich pro kávovary.